أسهل طريقه لعمل البط بالبرتقال اللذيذه فى 60 دقيقه
تعد وجبة البط بالبرتقال من الوجبات الحديثة نسبيا من الوجبات المعروفة حديثا ومع ذلك فانها لاقت رواجا عظيما، ويرجع ذلك الي طعمها اللذيذ وفوائدها الغنية، وتعود أصول هذه الوجبة الطيبة الي المطبخ الفرنسي ، بل ويعتبرها الفرنسيون من ارثهم العائلي، ويعدونها موروث هام وخاص بهم، وكما جرت العادة بأن تحتفظ كل بلد بموروثها أيا يكن فان الفرنسيين حريصين علي الحفاظ علي هذا الارث اللذيذ لمتمثل في طبق البط بالبرتقال، ومن المعروف أيضا أن المطبخ لفرنسي مطبخا مميزا ورائع ويقدم كل ماهو جديد ومستحدث ومتففن فيه ، ونحن سنصطحبكم في هذه المقالة لكي نتعرف علي طريقة عمل البط بالبرتقال ليحظى افراد الأسرة بوجبة غنية رائعة ومفيدة.
يعتبر طبق البط بالبرتقال من من الأطباق سريعة التحضير حيث أن تجهيزها وطهيها ا يستغرق أكر من 60 دقيقة شاملة التجهيزات الي حد تقديم الطبق الي السفرة.
مكونات عمل البط بالبرتقال:
-حبة برتقال .
-كوب من عصير البرتقال
-بطة كبيرة الحجم علي أن يتم غسلها جيدا.
-ملح.
-كوب من العسل.
-ملعقة صغيرة منم عصير الليمون.
-ملعقة من أوراق الريحان الطازج أو المفروم.
-كوب من الزبدة .
ملعقة من الفلف الاسود وملعقة من زنجبيل البودرة.
طريقة إعداد عمل البط بالبرتقال :
-نتبل البطة عن طريق خلط الفلفل الاسود والملح والزنجبيل والريحان في طبق صغير ثم تتبيل البطة بهم.
نقطع البرتقالة الي اربعة أجزاء ثم نحشو بها البطة.
-نضع العسل وعصير البرتقال وعصير الليمون والزبدة في وعاء علي النار ونقلب الخليط جيدا حتي يتحول الي شراب.
-نضع البطة في صينية وندهنها بالشراب الذي تم اعداده .
-ندخل الطبة الي الفرن علي درجة حرارة 190 مئويا لمدة تترواح ما بين 50 الي 60 دقيقة حتي نراها أصبحت ناضجة في جميع جوانبها.
-نخرج البطة من الفرن بعد أن تنضج ونسكب عليها بقية الشراب حتي تصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم.
-مكونات البط بالكراث والمستكة
-اربعة اكواب من الماء الساخن.
-حبة قرنفل.
-ورق الغار.
-ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت للتحمير.
حبة مستكةز
ست حبات من الهال.
-حبتان جزر مقطع.
ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل.
-عودان من الكرفس ثم يقطعان.
ثلاثة حبات كراث مقطع.
-اربعة معالق من العسل الأبيض.
-كيلو من عصير البرتقال
-بطة متوسطة الحجم.
-ملح حسب الرغبة.
طريقة طهى البط بالبرتقال:
-نخلط العسل والبرتقال مع بعضهما البعض وننقع البطة مع الخليط ونتركها لليوم الثاني.
-نرفع البطة من الخليط ونتركها جانبا.
-نحمر البطة بالزبدة من جميع الجهاتز
-نضيف الكرفس والكراث والجزر والزنجبيل الي البطة ونشوحهم في نفس الوعاء.
-نضيف الماء الساخن مع الملح والفلفل وحب الهال والمستكة وورق الغار والقرنفل ونترك الخليط لمدة نصف ساعة ونضيف الطحين ونصفي الصلصة بمصفاة حتي يزال خليط البهارات.
-نضيف نصف كمية التتبيلة الي المرقة ونغطي القدر.
-نرفع البطة جانبا ونتركها حتي تبرد ثم نقطعها الي اربعة اجزاء ونضعها في صينية، ونضيف اليها باقي التتبيلة باستخدام الفرشاة.
-نضع البطة في الفرن ونتركها 20 دقيقة علي درجة حرارة 180 مئويا حتي يتحمر وجهها تماما.
-نخرج البطة من الفرن ونضعها في طبق التقديم الي جانب الشوربة والسلطات.
قدمنا لكم في مقالتنا هذه طريقة عمل بطة البرتقال وأضفنا اليها طريقة عمل البط بالكراث والمستكة.
مع ملاحظة امكانية تبديل الكراث بالبصل الحلو، وكذلك يمكن استبدال العسل الأبيض بالعسل الطبيعي العادي .
ولا يزال طبق البط بالبرتقال من الاطباق الشهية الغنية التي تلازم أي بيت عريي ن حتي وان كان اصل هذه الطبق المطبخ الفرنسي.
